Perník s jablky
5. února 2012 v 13:20
|
MOUČNÍKY
Suroviny:
450g polohrubé mouuky, 450g jemně strouhaných jablek, 170g cukru krupice, 1 vanilkový cukr, 12 lžic mléka, 150ml oleje, 2 celá vejce, 1 prášek do perníku, 1 lžička sody, 1 1/2 lžíce kakaa.
dále: na polití: čokoláda na vaření + kousek omegy - rozpustit
Postup:
Všechny suroviny smíchat dohromady (stačí vařečkou) a rozetřít na plech s pečícím papírem.
Pečeme při 160°C. Vychladlý moučník polijeme čokoládou a dozdobíme.
Střecha
21. ledna 2012 v 17:43
Suroviny na světlý piškot:
4 vejce, 1 vanilkový cukr, 120g cukru krupice, 1 lžíce oleje, 160g mouky (80g polohrubé + 80g hladké ), 1/2 kávové lžičky sody, citronová kůra.
Suroviny na tmavý piškot:
4 vejce, 1 vanilkový cukr, 120g cukru krupice, 1 lžíce oleje, kakao, mouka polohrubá napůl s hladkou (celková váha mouky a kakaa musí zůstat 160g, 1/2 káv. lžičky sody, citronová kůra.
Postup:
Oddělíme bílky od žloutků. Z bílků ušleháme sníh a postupně do něj zašleháváme žloutky s cukrem. Vešleháme po kapkách olej. Nakonec přimícháme mouku se sodou a citr. kůrou. U tmavémo piškotu vmícháme do mouky kakao.
Těsta rozetřeme na plech s pečícím papírem a upečeme při 170°C. Ještě za tepla z piškotů stáhneme papír. Každý vychladlý piškot rozdělíme na 3 pruhy. Pokapeme rumovou směsí (rum+ voda+cukr) a promažeme krémem ( např. pudinkový krém z jahodového pudinku ). Barvy střídáme. Dáme vychladit do ledničky.
Pak prořežeme. Vychladý promazaný řez dáme na okraj stolu a dlouhým nožem řežeme šikmo. Vzniknou 2 trojúhelníky. Ty pak spojíme krémem k sobě. Střechu pomažeme krémem, opět dáme vychladit , polijeme čokoládou a dozdobíme.
Banánové jednohubky
21. ledna 2012 v 17:11
Suroviny: piškoty, banán, na polití - čokoládová poleva, zdobení na posypání
Na piškot položíme kolečko banánu, zakryjeme piškotem, spojíme párátkem a ponoříme do rozpuštěné čokolády. Posypeme zdobením. Dáme do ledničky proležet.
Věnečky (s olejem)
16. září 2011 v 17:43 | Pečení info-Markéta Hajdová
|
MOUČNÍKY
Suroviny: 1/4l vody, špetka soli, 11dkg oleje (125ml)
Dále: 140g polohrubé mouky, 4 velké nebo 3 malé vejce, na špičku nože prášek do pečiva.
Postup: vodu, sůl a olej dáme do hrnce a necháme přejít varem. Přidáme mouku a na plotně mícháme asi 5 minut ( odpalujeme ).Pak hmotu mícháme mimo plotnu, dokud nevychládne. Nakonec do chladného těsta vešleháme vejce jedno po druhém. Každé vajíčko pořádně zašleháme. Na uplný konec vešleháme prášek do pečiva.
Těsto dáme do zdobícího sáčku a větší špičkou stříkáme věnečky na pečící papír.
Pečeme ve vyhřáté troubě na 250°C. Když se nafouknou, ztlumíme na 180°C. Pečeme asi 20 min.
( Věnečky před pečením pocákáme vodou ).
Z dávky je asi 25ks.
Broskvičky
27. července 2011 v 19:49
|
CUKROVÍ
Broskvičky jsou naplněné piškotové půlkoule spojené pudinkovým krémem, potřené obarvenou šťávou z kompotu a obalené v cukru.
Suroviny na piškot: 3 vejce, 3 lžíce pískového cukru, 4 lžíce polohr. mouky.
Dále: pudinkový krém, broskvový kompot, krupicový cukr, formičky na půlkoule.
Postup: Vejce vyšleháme s cukrem a do pěny vmícháme po částech mouku. Těsto rozdělíme lžičkou do vymazaných a vysypaných formiček (neplníme až po okraj). Dáme na plech a pečeme při 180°C. Horké polokoule vyklopíme (pomůžeme si lžičkou). Necháme vychladnout a jejich středy pomocí lžičky vydlabeme.
Připravíme pudinkový krém, do kterého přidáme nakrájené broskve. Krémem vydlabané polokoule naplníme a spojíme. Slepené potřeme štětečkem šťávou z kompotu (šťávu obarvíme žlutou a červenou potrav.barvou). Nakonec koule obalíme v krupicovém cukru. Dozdobíme lístkem.
.
Piškotové dortíčky
27. července 2011 v 19:01
|
CUKROVÍ
Piškot suroviny: 5 vajec,15 dkg cukru,12,5 dkg polohr.mouky,1/2 práš.do peč.,2 lžíce oleje.
Dále na promazání a dozdobení: máslový krém
Na obalení: kokos
Ušleháme sníh z bílků, střídavě přidáváme cukr + žloutky ( jeden po druhém) a neustále šleháme. Pak přidáme mouku s práš. do pečiva. Těsto rozetřeme na peč. papír a upečeme v předehřáté troubě.
Z vychladlého piškotu vykrojíme kolečka a spojíme krémem. Dokola potřeme krémem a obalíme v kokosu. Nahoře dortíček polijeme čokoládou a dozdobíme růžovým krémem.
Kloboučky
27. července 2011 v 18:49
|
CUKROVÍ
Kloboučky se skládají z kakaových úlů, které jsou spojené s lineckým kolečkem.
Suroviny na úly: 1/2 hrnku moučkového cukru, 5 lžic rumu, 1 lžíce kakaa, 1/3 kostky másla / rostl. tuku /, 1 vanilkový cukr, 1 balíček pomletých dětských piškotů.
Ze surovin vypracujeme hmotu. Vytvarujeme kuličky a vtlačujeme přes potravinářskou folii do tvořítka na úly. Vyklopíme a necháme do druhého dne usušit. Upečená linecká kolečka polijeme čokoládou (necháme zaschnout). Úly naplníme krémem a slepíme s kolečkem. Vršek klobouku polijeme čokoládou, přilepíme bílý lem a dozdobíme kytičkou.
Krtkův dort na plechu
3. dubna 2011 v 17:01 | Česká hospodyňka
|
MOUČNÍKY
Suroviny na těsto:
310g hladké mouky, 180g cukru krupice, 3 vejce, 3 lžíce kakaa, 150ml oleje, 200ml mléka, 1 prášek do pečiva.
Suroviny na krém:
1 kelímek tvarohu, 1 kelímek zakysané smetany, 1 smetana ke šlehání, 1 vanilkový cukr, 100g čokolády na vaření, 1 vanilkový pudink uvařený z 250ml mléka a 1,5 pudinkového vanilkového prášku a 4 lžic cukru.
Dále:
4 banány
Postup:
Nejdříve si uvaříme pudink a necháme ho vychladnout.
Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny. Postupně k nim zašleháme olej, přimícháme i vlažné mléko. Mouku, prášek do pečiva a kakao promícháme a postupně přidáváme ke žloutkové směsi. Nakonec lehce vmícháme sníh z bílků. Nalijeme na vymazaný a vysypaný plech a pečeme v předehřáté troubě při 160°C/ asi 30 min.
Na krém ušleháme tvaroh se zakysanou smetanou a vanilkovým cukrem. Potom postupně po lžících zašleháváme pudink. Zvlášť ušleháme šlehačku a lehce vmícháme. Čokoládu nastrouháme na hrubém struhadle a také lehce vmícháme.
Vychladlý moučník objedeme 1cm od kraje nožem do hloubky 1cm. Vnitřní obdelník pak nakrájíme opět do hloubky 1cm jako šachovnici a lžící vydlabeme povrch moučníku. Poklademe půlkami banánů, na to rozetřeme krém. Vydlabaný korpus rozdrobíme a drobky posypeme povrch moučníku. Přitiskneme. Necháme přes noc v ledničce.
Kostky z lístkového těsta
3. dubna 2011 v 16:32 | kniha " Dezerty a cukroví "
|
Štrůdly
Suroviny: 1 lístkové těsto, vejce na potření čtverců
Náplň: 1 vanilkový pudink uvařený podle návodu
Na ozdobu: ovoce
Postup:
Lístkové těsto rozválíme a nakrájíme na čtverce. Každý čtverec přeložíme úhlopříčně na polovinu a utvoříme trojúhelník. Od přeložení nařízneme pruh široký 1 cm podél obou stran ležících proti přeložení a u vrcholu necháme 1 cm nedoříznutého těsta, takže pruh zůstane připojený. Trojúhelník rozvineme, zvedneme volné vrcholky pruhu, provlékneme a lehce přitlačíme k rohům základu. Vrcholky těsta přilepíme trochou vody. Dno čtverců propíchneme vidličkou, okraje potřeme vajíčkem a dáme péct do vyhřáté trouby.
Upečené čtverce necháme vychladnout, naplníme uvařeným pudinkem a dozd
obíme ovocem.
obíme ovocem.
Zde hledá