Cuketník

11. srpna 2012 v 17:04 | Mimi |  Zelenina
Suroviny:
3 hrnky cukety nastrouhat, 1 hrnek krupice, 1 hrnek strouhaného sýra eidam, 1/2 hrnku oleje, 1/2 hrnku cibule, 250g uzeného masa na kostičky, 4 vejce, 1 prášek do pečiva, 5 stroužků prolisovaného česneku, 2 lžíce nasekané petrželky, sůl, pepř, kmín, majoránka.

Postup:
Všechny suroviny smícháme a dáme na plech s pečícím papírem.

Pečeme při 180°C v předehřáté troubě dozlatova.

 

Rohlíky

11. srpna 2012 v 16:53 | Top recepty |  Kynuté těsto
Suroviny:
500g polohrubé mouky, 1 kostka droždí, 1/4l mléka, necelá lžička cukru, plná lžička soli, 50g rozpuštěné hery, 1 vejce.

Dále: 1 vejce na potření, slunečnicová semínka na posypání.

Postup:
Do větší mísy nalijeme vlažné mléko, rozmícháme cukr, rozdrobíme droždí a zaprášíme moukou. Necháme vzejít kvásek. Pak přidáme vejce, sůl, heru a moukou zaděláme vláčné těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme vykynout.

Těsto rozdělíme na 3 části, z každé vyválíme placku, kterou rozdělíme na 4 trojúhelníky. Každý trojúhelník smotáme a vytvarujeme rohlík.
Dáme na plech s pečícím papírem, potřeme vejcem, posypeme slunečnicovými semínky a necháme pod utěrkou kynout asi 20 min. Pak pečeme v předehřáté troubě.

Z dávky je 12 ks rohlíků.


Mazanec

11. srpna 2012 v 16:19 | Mimi |  Kynuté těsto
Suroviny:
250ml mléka, 100g hery, 100g cukru, 1 vanilkový cukr, 2 žloutky, 1 vejce, špetka soli, 400g polohrubé mouky, 200g hladké mouky, kostička droždí.

Na potření: bílek Na posypání: mandle, slunečnicová semínka

Postup:
Do větší mísy nalijeme vlažné mléko, rozmícháme cukr, rozdrobíme droždí, zaprášíme moukou a necháme vzejít kvásek.
Pak přidáme žloutky, vejce, sůl, vanilkový cukr, přilijeme rozpuštěnou heru a moukou zaděláme vláčné těsto.
Z těsta vytvoříme 2 bochánky, každý dáme na plech s pečícím papírem, přikryjeme utěrkou a necháme 1 hod kynout.
Po vykynutí potřeme bílkem a posypeme slunečnicovými semínky.
Pečeme asi 30min /170°C.

Těsto můžeme použít na loupáky nebo vánočku.

 


Pomazánka

11. srpna 2012 v 16:03 | Mimi |  Saláty, pomazánky
Suroviny:
1 pomazánkové máslo bez příchutě, 1 tatarka (100ml ), 2 stroužky česneku, 100g šunky, 100g eidamu, 3 vařená vejce, 1 zelená paprika, 2-3 rajčata, sůl, pepř a špetka mleté papriky.

Postup:
Pomazánkové máslo rozetřeme se žloutky, přidáme nastrouhané bílky, rozetřený česnek, strouhaný sýr, nakrájenou šunku, rajčata a papriku, promícháme s tatarkou a dochutíme solí, pepřem a mletou paprikou.


Domácí kmínový chléb

17. července 2012 v 9:25 | Mimi |  Kynuté těsto
Suroviny:
500g hladké mouky, 1/4l vlažné vody, 3/4 kostky droždí, 1 lžíce octa, 1 lžička soli, 1 lžička cukru, 1 lžička drceného kmínu.

Postup:
Ve vlažné vodě rozpustíme cukr, rozdrobíme kvasnice a zaprášíme troškou mouky. Necháme vzejít kvásek. Pak přidáme sůl, kmín, ocet a moukou zaděláme těsto. Propracované těsto přikryjeme utěrkou a necháme kynout asi 20 min. Pak přendáme na plech s pečícím papírem, zakryjeme utěrkou a necháme ještě dokynout. Vykynutý chléb potřeme vodou se solí a posypeme kmínem nebo posypeme slunečnicovými semínky.
Pečeme při 200°C asi 3/4 hod.


Moučník s třepacím krémem

17. července 2012 v 8:47 |  Moučníky
Suroviny na těsto:
4 vejce, 150g moučkového cukru, 160g polohrubé mouky, 1/2 bal. prášku do pečiva.

Suroviny na krém:
1 smetana ke šlehání ( 33% ), 1 mandarinkový kompot, 1 vanilkový pudink Dr. créme Olé (jiný ne).

Dále: 1 pistáciová tyčinka Deli

Postup:
Celá vejce, cukr a mouku s práškem do pečiva dáme do mísy a společně vyšleháme do pěny. Rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech a upečeme při 160°C. Necháme vychladnout.

Připravíme náplň:
Smetanu, mandarinky i s nálevem a pudinkovým práškem dáme do uzavíratelné mísy, uzavřeme a třepeme dokud necítíme, že hmota tuhne (stačí pár protřepání a je hotovo).
Náplní potřeme piškot a nahoru nastrouháme Deli tyčinku. Dáme vychladit do lednice.


Kefírové mechové řezy

2. června 2012 v 18:00 | Mimi |  Moučníky
Suroviny:
1/2l kefíru, 250g cukru, 150g hladké mouky, 200g polohrubé mouky, 9 lžic oleje, 1 vejce, 1 kávová lžička jedlé sody, 2 lžíce kakaa.

Poleva:
1 čokoláda ( ledové kaštany ), 1 zakysaná smetana.
Čokoládu rozpustit ve vodní lázni a pak smíchat se zakysanou smetanou.

Postup:
Vše sypké smíchat, přidat ostatní suroviny a chvíli prošlehat.
Vlít na plech s pečícím papírem a péct pri 170°C.

Vychladlý moučník potřít polevou. Dozdobit a dát do ledničky.


Bábovka ze zakysané smetany

2. června 2012 v 17:03 | Mimi |  Bábovky
Suroviny:
3 vejce, 1 hrnek cukru, 1 hrnek mléka, 1/2 hrnku oleje, 1 zakysaná smetana, 2 hrnky polohrubé mouky, 1 prášek do pečiva, 2 lžíce kakaa.

Postup:
Oddělíme žloutky od bílků. Z bílků vyšleháme sníh. Do druhé mísy dáme žloutky, přidáme cukr a vyšleháme do pěny. Přiléváme mléko a olej a stále šleháme. Dále vešleháme zakysanou smetanu a polohrubou mouku s práškem do pečiva. Nakonec lehce vmícháme sníh.

Část těsta obarvíme kakaem. Do vymazané a vysypané bábovkové formy naléváme střídavě světlé a tmavé těsto. Pečeme ve vyhřáté troubě při 170°C.


Semínkovo-medové placičky

2. června 2012 v 16:47 | Mimi |  Sušenky, müsli
Suroviny:
4 lžíce lněných semínek, 4 lžíce slunečnicových semínek, 4 lžíce sezamových semínek, 4 lžíce ovesných vloček, 4 lžíce medu, 1 bílek.

Postup:
Všechna semínka a ovesné vločky smícháme, přidáme med a bílek. Promícháme. Na plech s pečícím papírem děláme pomocí lžičky placky. Pečeme v předehřáté troubě při 170°C dokud nezezlátnou.


Perník s jablky

5. února 2012 v 13:20 |  Moučníky
Suroviny:
450g polohrubé mouuky, 450g jemně strouhaných jablek, 170g cukru krupice, 1 vanilkový cukr, 12 lžic mléka, 150ml oleje, 2 celá vejce, 1 prášek do perníku, 1 lžička sody, 1 1/2 lžíce kakaa.

dále: na polití: čokoláda na vaření + kousek omegy - rozpustit

Postup:
Všechny suroviny smíchat dohromady (stačí vařečkou) a rozetřít na plech s pečícím papírem.
Pečeme při 160°C. Vychladlý moučník polijeme čokoládou a dozdobíme.




Kam dál